Sideklut og quad -tetningspose

Alle behandlingsmetodene som er beskrevet nedenfor, bidrar til å forlenge holdbarheten til maten

Vakuumpakke

Vakuumpakking er sannsynligvis det mest økonomiske middelet for å forlenge holdbarheten. Behandlingsteknikken reduserer oksygen (O₂) nivåer så mye som mulig via ekstremt vakuum. Den ferdigformede posen eller den automatiserte emballasjen må ha en god barriere for å hindre at O ​​kommer inn i pakningen igjen. Når matvarer som innbenet kjøtt er vakuumpakket, kan det være nødvendig med en pose med høy punktering.

Modified Atmosphere Packaging (MAP)/Gas Flush

Modified Atmosphere Packaging endrer atmosfæren i emballasjen for å forhindre bakterievekst i stedet for å bruke termiske prosesser for å forlenge holdbarheten. Modifisert atmosfæreemballasje skylles med gass og erstatter luft med nitrogen eller nitrogen/oksygenblanding. Dette hemmer ødeleggelse og forhindrer vekst av bakterier som påvirker matfarge og smak negativt. Denne teknikken brukes på en rekke bedervelige matvarer, inkludert kjøtt, sjømat, tilberedt mat, oster og andre meieriprodukter. Viktige fordeler er lengre holdbarhet og en friskere smak.

Hot fill/Cook-Chill

Varm fylling innebærer fullstendig tilberedning av produktet, fylling i en pose (vanligvis) ved temperaturer over 85 ° C etterfulgt av rask avkjøling og lagring ved 0-4 ° C.

Pasteurisering

Denne prosessen skjer etter at maten er pakket. Pakken oppvarmes deretter til en temperatur på over 100 ° C. Pasteurisering vil normalt oppnå lengre holdbarhet enn varm fylling.

Gjenta

Retort fleksibel emballasje er en matbehandlingsmetode som bruker damp eller overopphetet vann til å varme produktet til temperaturer vanligvis over 121 ° C eller 135 ° C i et retortkammer. Dette steriliserer produktet etter at maten er pakket. Retorting er en teknikk som kan oppnå en holdbarhet på opptil 12 måneder ved omgivelsestemperaturer. Ekstra høy barriereemballasje er nødvendig for denne prosessen <1 cc/m2/24 timer.

Microwavable Retort Pouch inneholder en spesiell ALOx polyesterfilm, som har en lignende barriereegenskap som aluminiumlag.